ワインのインポーターである、モトックスさんがプロデュースする、クラフト・サケ・シリーズ。約２０の蔵元と提携をしオリジナルな酒を開発、製発売元はモトックスさんとなります。
水とお米から造られている清酒（日本酒）ですが、リンゴ酸高生産酵母（特別な酵母）の働きにより、丸かじりしたようなりんごの風味となります。果汁などは入っていません。
低アルコールもあり、お酒の初心者向けに開発された新しいジャンルの清酒。冷やしてお召し上がり頂くのが推奨となっているようです。
＜製造蔵/ 青森県八戸市 八戸酒類＞
厳しい寒さを利用した低温発酵により非常にピュアで透明感のある酒造り。
麹米/ 青森県産米 ７０％（精白歩合）
掛米/ 青森県産米 ７０％（精白歩合）
日本酒度/ －７２
「れもんしとろん」と言う第二弾の銘柄も。製造は山口県の酒井酒造（ブランドは五橋）。醸造に白麹を使用することで、白麹の作用によりレモンのような酸味が表現されています。「れもんしとろん」は山口県産山田錦と山口県産日本晴を使用した純米造り。
ワインのインポーターであるモトックスさんがプロデュース、リリースする「CRAFT SAKE（クラフト・サケ）」シリーズ。モトックスさんが持つワインビジネスの経験から得た、様々なノウハウと豊富な国際感覚を活かし、想いを同じくする蔵と協力して開発。
ワインのように世界で愛される日本酒（清酒）造りを目指す。「風土を醸す」個性豊かな蔵元と一緒（モトックス）に新しい可能性を模索する。和食に限らず、世界の料理や食材と合わせても楽しめる。蔵元や商品の持つ魅力、ストーリーの伝播、目でも楽しめるデザインの工夫。などがコンセプトとなるようです。
現在、日本国内、東北から九州の２０ほどの地酒の蔵と提携し、オリジナルな清酒（日本酒）をリリースしています。この「CRAFT SAKE（クラフト・サケ）」シリーズ専門の銘柄の製造は各蔵で行い、発売元はモトックスさんになるようです。
「CRAFT SAKE（クラフト・サケ）」シリーズの中の「新感覚！日本酒シリーズ」に位置づけられる銘柄「りんごぽむぽむ」と「れもんしとろん」になります。
| 店舗名 | 銘酒舘コスギ |
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| 住所 | 〒420-0064 静岡県静岡市葵区本通5丁目3-4 Google MAPで確認する |
| 電話番号 | 054-252-3280 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 日・月曜日が祝日の場合は日・月曜日と連休させて頂いております。 |
| 定休日 | 日 |
| 最寄り駅 | JR静岡駅 |
