ドイツはモーゼルのリースリング種で造られたオーガニック・ワイン。ビオ・ジーゲル(バイオ・シーゲル)、ユーロリーフの2つの有機認証と、ヴィーガン=ピュア・ベジタリアン(天然由来成分のみで造られた証)の3つの認証を得ています。
ドクター・レナーテ・ウィルコム女史(醸造博士)が自ら所有する有機ブドウ畑のリースリング種を使用。
ファインヘルプ(洗練された辛口)。
やや甘口よりの中辛口(ファインヘルプ)という感じの飲みやすいテイスト。また、レナーテ女史の身内にはドイツの名門蔵を所有している方などもおり、ワイン・ビジネスやブドウ栽培、醸造などにおいても信頼のおけるノウハウを持っています。